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Cette laitue pommée de type batavia possède un feuillage vert clair tacheté de rouge légèrement ondulé comme un costume de bouffon (jester en anglais).  Ses feuilles sont croquantes et savoureuses et le plant est très vigoureux. Développée par Frank Morton en Oregon, elle possède autant de qualités gustatives qu'esthétiques. Elle est issue d’un triple croisement impliquant “Reine des Glaces”, “Merlot” et “Flashy Troutback”.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Résistante à la montée en graines.

Stachys byzantina est une plante herbacée vivace, laineuse, de couleur gris-blanc et qui rappelle par son aspect duveteux, des oreilles de lapin. Les feuilles inférieures forment une rosette d'où émerge une tige de 60 de haut. Certains jardiniers suppriment les hampes florales dès leur apparition, (jugeant qu'elles déparent la silhouette de la plante) pourtant les fleurs ont l'intérêt d'être nectarifères et d'attirer les abeilles et les papillons.  Cette plante basse orne ainsi, avec élégance, tous les jardins en servant de bordure ou de couvre-sol sans être envahissant. En Provence, on l'a appelé la "main de Dieu" à cause de ses propriétés cicatrisantes et vulnéraires.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
S'accommode, et même apprécie, les sols pauvres et caillouteux (ceux qui composent les talus ou autres endroits difficiles à fleurir !)

L'oseille ronde est une plante vivace formant un couvre-sol qui s'implante bien le long des allées ou sur des sols rocailleux. Cette variété d'oseille est d'un vert tendre parfois tacheté d'argent. Ses petites feuilles au goût acidulé et légèrement citronné, très appréciées des enfants, sont très agréables en salade, sandwich ou pour concocter des sauces. On peut récolter les jeunes feuilles bien tendres qui sont excellentes fraîches, ou encore les plus matures qui peuvent être cuites comme des épinards. Les feuilles, une fois récoltées, se conservent bien par congélation.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Contient de l'acide oxalique, ne pas consommer en grande quantité.

Nous ne savons pas beaucoup de choses sur l'histoire de cette tomate en dehors du fait qu'elle proviendrait du Québec.  C'est une variété de tomate '' à feuille de pomme de terre''. Les feuilles ressemblent donc plus à des feuilles de pomme de terre qu’à celles d’une tomate classique. De type beefsteak sa chair est généreuse, dense, sucrée, de couleur rose foncé et contient peu de graines. Une tranche suffit pour garnir un sandwich.  Cette une variété très productive qui vous assurera une excellente récolte.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Variété à gros fruits rouges charnus, aplati en partie supérieure. La chair rose est dense et savoureuse. Contient peu de graines.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Petit piment fort de forme allongée, ayant une multitude de couleurs lors du mûrissement. Se sèche facilement. Fruits longs de 2 à 4 à saveur très piquante. Bonne chaleur, excellente saveur, la diversité LGBTQ++ dans un piment. Productif.

Degré Scoville : 8 (échelle scoville :30 000 à 50 000)


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

La tomate Red fig est une variété du patrimoine ayant comme origine Philadelphie, et datant de 1805. Elles étaient traditionnellement séchées afin de les conserver toute l'année, et mangées comme des petites figues durant l'hiver, d'où leur nom de petites figues. Elles sont sucrées, en forme de poire et mesurent environ 1 1/2 pouce.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Le piment Piri-Piri aussi appelé piment oiseau à été découvert par les conquistadors espagnols en Amérique Centrale, et de fait, ne tarda pas à parcourir le monde entier. Aujourd'hui ce piment est très utilisé en République Démocratique du Congo, au Portugal, au Brésil et en Angola comme piri-piri. Le terme pili-pili désigne le piment fort dans les langues bantoues, notamment en Lingala au Congo et beaucoup d'autres langues subsahariennes. Fruits de très petite taille, érigés, fins et pointus, c'est une variété trés piquante. Se récolte dés qu’il est rouge vif. On le consomme soit frais ou séché.

Degré Scoville : 10 (échelle scoville :50 000 à 175 000)


ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Cadeau d'un ami revenant de Palestine, nous sommes rapidement tombés sous le charme de cette tomate rouge type Coeur de Boeuf. Elle est productive et, surtout, c'est une des préférées des papilles gustatives de l'équipe.


ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Oh la guimauve! Une vivace magnifique et aux usages médicinales multiples!

Les plants de cette variété portent de nombreux fruits rouges, presque ronds, de 120 à 170 grammes  et ce en grappes de 3 à 5 fruits. Leur chaire rouge, juteuse, savoureuse est très équilibrée au goût.Résistant au fendillement et aux maladies, les fruits se conservent très bien une fois cueillis. Originaire de la Suisse et cultivé à Sissoch depuis 1930 par Walter et Marie M?ller-Linder, la famille les emporta avec elle en Colombie-Britanique lors de leur immigration en 1952. Elles ont été longtemps cultivées en serre, puis leur fille Christine Wiebe en donna des graines à François Lebel, qui les afficha dans le catalogue des Semences du patrimoine. Nous les avons essayé et nous avons été agréablement surpris.  Essayez-les à votre tour!


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Variété de chicorée très précoce. Forme une pomme moyenne, dense et compact. Ses feuilles sont croquantes, finement découpées et très frisées. Délicieuse crue, le goût est légèrement amère. Le blanchissement s'obtient naturellement. Elle est résistante à la chaleur et à la montée en graine.;La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Cichorium Endivia var. crispum
Noms communs: Gloire de l'exposition, La très fine maraîchère
Famille: Astéracée

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peu demandant.

Variété buissonnante sauvage originaire de l'état de Tabasco au sud-est du Mexique, le piment Pequin est un très petit piment rouge, légèrement allongé. 5 à 8 fois plus fort que le Jalapeno, il se situe à environ 50 à 70 000 unités Scoville. Ils sont donc très piquants et ont une note suave et fruitée, piment idéal pour les personnes habituées aux épices et qui sont en quête de saveurs toujours plus intenses ! En sauce, en salsa ou bien séchés et moulu ils accompagneront bons nombre de plats.Rare et parfois confondu avec son cousin rond, le piment tepin ...Nos semences de piment Pequin ont été isolées sous serre et filet fin dans notre ferme.

Degré Scoville : 9 (échelle scoville :50 000 à 70 000)


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Tomate cerise semi-déterminée, donne des grappes de savoureux petits fruits oranges ou rouge de forme allongées. Variété sauvage qui poussait sur les rives des Îles Galapagos. Rare.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Une avalanche de formes et de couleurs se cache dans cette enveloppe. Ce mélange de semences de poivrons plaira autant aux papilles qu’aux yeux. Votre jardin resplendira de fruits de toutes les couleurs, et vos recettes en feront tout autant.Contient les variétés suivantes Napoléon, Nomade, Chocolat, Ariane, Aconcagua et Vindale. *Les variétés sont sujettes à des changements.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Aime la chaleur.

Plante aux nombreuses vertus médicinales

Variété ancienne, au feuillage fin et entièrement découpé. Cette chicorée aux feuilles croquantes forme une rosette serrée au cœur bien fourni, blanchissant seul. On peut la consommer crue, en salade ou cuite. Peu exigeante , elle s'adapte bien à différentes condition de culture.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Cichorium Endivia
Noms communs: Endive à fines côtes, Frisée, Endive frisée
Anglais: Chicory
Famille: Astéracées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peu demandant.

Malgré son nom, il ne faut pas confondre le cerfeuil tubéreux avec le cerfeuil aromatique. On ne consomme pas ses feuilles et sa tige qui sont toxiques, mais plutôt sa racine en forme de petite toupie. Ce tubercule oublié est cultivé  depuis l'antiquité en europe continentale . Il a une saveur sucrée et délicate rappelant la pomme de terre et la châtaigne. On le consomme cuit, comme le panais, en accompagnement ou en purée. Il est important de ne pas trop le cuire afin d'éviter que sa chair devienne farineuse. Il faut patienter plusieurs semaines après la récolte avant de le consommer afin de permettre à sa saveur d'atteindre son plein potentiel. On le récolte lorsque les feuilles commencent à jaunir et se couchent au sol. Les semences de cerfeuil tubéreux ont une durée de vie d'environ 1 an.

ON CONSOMME LA RACINE, LES FEUILLES SONT TOXIQUES


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Stratification à froid, au moins 6 semaines avant la plantation au printemps.