Comment cultiver l'Apios au Québec
L'Apios (Apios americana), aussi appelé pois tubéreux ou haricot sauvage, est une plante grimpante vivace produisant des tubercules comestibles riches en protéines. Originaire d’Amérique du Nord, cette plante rustique s’épanouit dans le climat québécois et offre une culture durable et nutritive.
Pourquoi cultiver l'Apios au Québec ?
L’Apios est bien adapté au climat tempéré du Québec et présente de nombreux avantages :
Très nutritif : Les tubercules sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels.
Vivace et peu exigeant : Une fois établi, l'Apios revient chaque année avec un entretien minimal.
Amélioration du sol : En tant que plante fixatrice d’azote, elle enrichit naturellement le sol.
Quand et comment planter l'Apios ?
Période de plantation
Les tubercules d’Apios doivent être plantés au début du printemps (avril-mai) ou à l’automne (septembre-octobre) pour assurer un bon développement racinaire.
Préparation du sol
Choisissez un sol humide, bien drainé et riche en nutriments.
Ameublissez le sol sur une profondeur de 30 cm pour favoriser la formation des tubercules.
Enrichissez-le avec du compost ou de la matière organique.
Plantation des tubercules
Plantez les tubercules à 5-10 cm de profondeur, en les espaçant de 30-40 cm.
Fournissez un tuteur ou un support, car l’Apios est une plante grimpante.
Arrosez au tout début, puis l'apios peut se débrouiller tout seul par la suite.
Paillez le sol pour conserver l’humidité et limiter la concurrence des mauvaises herbes.
Entretien et croissance de l'Apios
Arrosage : Peu exigent.
Support : Permettez aux tiges de grimper pour une meilleure croissance et production des tubercules.
Fertilisation : Peu d’engrais est nécessaire, mais un apport annuel de compost peut améliorer le rendement.
Récolte et conservation
Les tubercules d’Apios sont prêts à être récoltés en fin d’automne (octobre-novembre), après que les tiges aient fannées. Déterrez-les délicatement et conservez-les dans du sable humide ou dans un environnement frais et humide pour préserver leur fraîcheur. Replantez immédiatement une partie des bulbes qui passeront l'hiver sous terre et qui vous donneront une récolte l'été suivant. Facile comme ça!